📅 一週純素三餐計畫（韓式 + 印度 + 泰式風格）
| 星期 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 |
|---|---|---|---|
| 一 | 🥣 韓式紫米粥（加豆奶與堅果） | 🍛 印度咖哩扁豆飯（Dal Tadka＋Basmati米） | 🍜 泰式紅咖哩炒米粉＋炒豆干 |
| 二 | 🍞 印度烤餅（Roti）＋豆泥＋椰奶茶 | 🍲 泰式冬陰功湯（純素版）＋椰香白飯 | 🍱 韓式石鍋拌飯（拌泡菜、菠菜、豆芽、素辣醬） |
| 三 | 🍌 香蕉椰漿煎餅（泰式甜點改早餐） | 🍛 韓式辣炒豆腐＋白飯＋蒜炒小松菜 | 🍛 印度香料炒花椰＋番茄醬汁＋香米飯 |
| 四 | 🫓 印度香料馬鈴薯煎餅（Aloo Paratha）＋豆奶 | 🍜 泰式炒粿條（Pad Thai 純素）＋花生碎 | 🍲 韓式泡菜豆腐鍋（純素泡菜）＋紫米飯 |
| 五 | 🍍 泰式芒果椰奶糯米（改成早餐份量） | 🍛 印度蔬菜咖哩＋香料飯＋黃瓜優格醬（用椰奶） | 🍜 韓式冷麵（蕎麥麵＋蘋果＋醋醬汁） |
| 六 | 🍞 印度香料吐司（Masala Toast）＋薑茶 | 🍲 泰式青咖哩＋豆腐＋茄子＋椰漿飯 | 🍱 韓式家常拌飯＋味噌湯＋泡菜 |
| 日 | 🥣 泰式椰香燕麥粥＋水果丁 | 🍛 印度豆腐瑪莎拉＋印度烤餅＋醃洋蔥 | 🍜 韓式雜菜炒冬粉（Japchae）＋炒蔬菜 |
🍴 風味說明與純素化提示
✅ 韓式料理純素化技巧：
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用純素泡菜（不加魚露）
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豆腐與蔬菜是主角（辣炒豆腐、石鍋拌飯、冷麵等）
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加入紫米、芝麻油、韓式辣醬（Gochujang）
✅ 印度料理純素化技巧：
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印度咖哩大多天然純素，用椰奶取代牛奶
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以扁豆（dal）、鷹嘴豆、香料（如孜然、薑黃、芫荽）為主
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注意某些店家會加奶油／乳製品（Ghee），自煮可避開
✅ 泰式料理純素化技巧：
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用純素魚露（如醬油+檸檬汁+紫菜混合）取代魚露
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椰奶是絕佳基底，用來做咖哩、湯、甜點都非常棒
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花生、豆腐、蔬菜混合搭配米粉、粿條
📌 小提醒
想讓餐餐都順利、又不麻煩，建議：
🔪 週末事前準備（Meal Prep）：
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煮好：紫米、印度香米、椰漿飯、烤餅冷凍保存
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醬料備好：韓式辣醬、泰式咖哩醬（紅/綠）、印度香料粉包
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泡好豆：鷹嘴豆、紅扁豆（可冷凍）
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蔬菜預切、豆腐預煎
