🗓️ 純素一週拌飯計畫 Vegan Bibimbap Week

 🗓️ 純素一週拌飯計畫 Vegan Bibimbap Week

🗓️ 純素一週拌飯計畫 Vegan Bibimbap Week

星期	菜名	主食	風味	特點
週一	日式清爽藜麥拌飯	藜麥＋白飯	不辣 / 清淡	高纖、解膩、含毛豆與海帶芽，輕盈啟動一週
週二	泰式微辣糙米拌飯	糙米飯	微辣 / 香辣酸	花生與香菜風味突出，含豆腐、紅椒
週三	韓式重口味白飯拌飯	白飯	不辣 / 重口味	杏鮑菇、豆芽、菠菜搭配韓風拌醬
週四	地中海風花椰菜拌飯	花椰菜飯	清爽 / 檸香	低碳、高纖、有橄欖與鷹嘴豆
週五	台式麻醬豆腐拌飯	糙米飯	微鹹 / 濃郁	麻醬＋豆腐＋燙青菜，簡單卻超開胃（不含蒜）
週六	南洋風椰奶拌飯	白飯或藜麥	椰香 / 微辣	紅咖哩＋椰奶＋蔬菜丁，東南亞風味
週日	地瓜泥溫沙拉拌飯	花椰菜飯＋地瓜泥	清甜 / 營養型	地瓜＋燙菜＋鷹嘴豆，適合休息日

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🧂 補充說明：

• 每道醬料皆 無蒜，改用香油、芥末、味噌、檸檬汁等提味。

• 可以提前準備一些食材（如：煮熟糙米、炒豆腐、洗好的菜、花椰菜飯冷凍包）。

• 如需提高蛋白質攝取量：建議每天加入 1 種高蛋白食材：如豆腐、毛豆、鷹嘴豆、藜麥。

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✅ 範例備料建議（週日備好）：

食材類別	推薦備料
主食	煮好糙米、藜麥、花椰菜飯分裝冷凍
蛋白質	煮毛豆、炒豆腐、煮鷹嘴豆
配菜	紅椒絲、黃瓜絲、紅蘿蔔絲、菠菜燙熟
醬料	混合好3～4種醬料分裝冷藏保存
配料	白芝麻、海苔絲、花生碎、橄欖油、檸檬